Graines de gourmands #1 : la tarte aux pommes

Tarte aux pommes

Un grand classique facile à réaliser mais toujours délicieux !

Ingrédients :

Pour la pâte :

  • 250g de farine
  • 125g de beurre coupé en morceaux
  • 1 oeuf
  • 60g de sucre complet
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 pincée de sel

Pour la compote utilisée en fond de tarte

  • 2 pommes
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • un peu de cannelle

Pour la garniture

  • 5 pommes pelées et coupées en fines lamelles

Préparation :

La pâte

Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la cannelle et le sel avec le beurre jusqu’à obtention d’une pâte sableuse. Ajouter alors l’oeuf pour homogénéiser la pâte. Former une boule de pâte et laisser la reposer 30 minutes au réfrigérateur.

La compote

Peler et épépiner les pommes, les couper en morceaux et les faire cuire (vapeur ou dans l’eau bouillante) jusqu’à ce que les morceaux soient bien ramollis. Mixer les pommes avec le sucre et la cannelle.

Sortir la pâte du réfrigérateur et l’étaler dans un plat à tarte. Etaler la compote sur la pâte et disposer les lamelles de pommes sur le tout.

Faire cuire à four moyen (200°C) pendant environ 30 minutes.

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