Graines de gourmands #30 : brioche à la farine d’épeautre

Brioche épeautre amande

Brioche épeautre et amande

Enfin une brioche réussie ! Après plusieurs essais franchement pas très concluants, je suis assez contente de celle-ci. La recette vient de .

Par-rapport à la recette initiale, j’ai commencé par délayer la levure avec 20cl de lait d’amandes et 2 cuillères à soupe d’eau puis j’ai ajouté  de la farine d’épeautre, le sel, le sucre,  les oeufs et  le beurre fondu.  J’ai dû ajouter  pas mal de farine à la fin  pour que la pâte forme une boule homogène mais assez élastique.

Délicieuse pour le goûter avec de la confiture de framboises…

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